団子に　粒あん？こしあん？　そりゃあ　みたらし　が一番ちゃいまっか。(*^_^*)

野暮なことを言っちゃあ　あきまへんで！

粒あんとこしあんを語るなら、当然ながら　ぼた餅とおはぎ　でっしゃろ。

お彼岸のこの時期なら特にね。

で、そもそも　ぼた餅とおはぎ　この違いは諸説いろいろありますが

基本的に同じもので、違うのは食べる時期だけ。

「牡丹餅」「お萩」と書けば察しがつくと思います。

ぼたもちは、牡丹の季節、春のお彼岸に食べるものの事で、

あずきの粒をその季節に咲く牡丹に見立てたもの。

おはぎは、萩の季節、秋のお彼岸に食べるものの事で、

あずきの粒をその季節に咲く萩にに見立てたもの。

牡丹の方だけ餅がついたのは、「牡丹餅および萩の花は形、色をもってこれを名づく」といわれ、

牡丹餅がぼたもちになり、萩を丁寧に言っておはぎになったというのが、最も一般的な説。

春はぼたもち、秋はおはぎと春秋使い分けないといけないのですが、

今は年中おはぎで通すお店が圧倒的に多いですね。

粒あんがぼたもちで、こしあんがおはぎ、と思ってる方が多いんでしょうね。

おはぎが高級っていうイメージからするとそう考えちゃいます。

粒あんとこしあん、実はあんの材料である小豆の収穫時期に関係があるのだ。

そしてそれは、意外なことに驚くかも。(＠_＠;)

秋のお彼岸は、小豆の収穫期とほぼ同じで、とれたての柔らかい小豆をあんにします。

柔らかい皮も一緒につぶして使うので、つぶあんができます。
春のお彼岸は、冬を越した小豆を使うので、皮は固くなっています。

当然固くなった皮をそのまま使っては食感が悪くなります。

そこで皮を取り除いた小豆を使い、こしあんができるのです。
皮を取る工程がひとつ増える分、手間がかかりコスト高となるため、

粒あんよりこしあんの方が高級と思われていたんでしょうね。

ホントならとれたての時期のほうが美味しくて高級なはずなんですけどね。

お米とか「新米」なんて言ってね。　( ´ﾉω｀)ｺｯｿﾘ

よって春のぼたもちはこしあんで、秋のおはぎは粒あんだったのです。

でもね～、保存技術の発達や品種改良で、春でも皮のまま使うことができる小豆が登場して、

一年中こしあんだろうと粒あんだろうと食べられる今の時代、

どっちがどっちと言ってもあまり意味がないかもね。

ウマけりゃええやん。って感じかな。　(ﾟзﾟ)ｲｲﾝﾃﾞﾈｰﾉ?

でもさ、ぼたもちとおはぎの歴史を思い、春のお彼岸にはこしあんのぼたもち、

秋のお彼岸には粒あんのおはぎをいただきながら、季節の風情を感じたいよね。

MILU的・・・回答

団子釣り竿って、無かったんちゃうの？

三色団子から、ハイパーでみたらしに変身とか・・・

タレが垂れてきてタレタレ～・・・なんてね。　(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい

今週も　⊂（＾ω＾）⊃　ｾﾌｾﾌ!!　　なのだ。

ではまた来週まで　　　ごきげんよう～　　　(^.^)/~~~