特に日記に書く事もない日は＜今日のおつまみ＞を。。

【鶏肉と皮付き新ジャガのソテー・ローズマリー風味】

今の時期スーパーでは皮付きの小ぶりな新ジャガが売られてます

以前は家庭菜園でじゃがいもを作っていてじゃがいもの子がたくさん出来て

利用に困っていました

そんな時、知り合いのイタリアンのシェフが教えてくれました

イタリアの家庭料理を紹介したいと思います

好みはメークイン（水分が少なく崩れにくい）ですがお好きなもので・・

①じゃがいもは皮付きのまま洗って

茹でるかレンジにかけて串がすっと通るまで柔らかくする

食べやすい大きさに切っておきます

②にんにくを半分に切って芽を取り去り包丁の腹で叩いて軽く潰します（３～４個）

③フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を炒めます

にんにくを加え焦がさないように炒めます（にんにくは焦げるので鶏肉に火が通ってからが良い）

④じゃがいもとローズマリー（葉はしごいて置き、芯も一緒に）、タイムは芯付きのまま・・少々）

を加え炒めます

味付けは塩コショウ（教えてもらったのは）ですが

個人的好みで香りソルト・４種のペッパーミックを使ってます（味はお好みで・・）

食べる前にバージンオイルをかけて頂きます