「好きなイタリアン料理♪」
カルツォーネが好き。
甘く煮たリンゴが入っているのも、ちょっと辛いカレーが入っているのも好きだなぁ。

♪

生パスタなるものを知った時。
乾燥させる前は生なんだから、そりゃあ「生パスタ」はあるよねぇ、と。
妙に納得したことを覚えています。

シャープの芯のような、まっすぐ以外の形状があると知った時には、ただびっくりだったけど、絡めるソースの味の濃さによって絡められるパスタにもいろいろな形があると聞いて、おもしろいなぁと思いました。

ラーメンの麺も、縮れの強いもの弱いもの、太めのもの、細めのもの…と、スープの味に合わせると聞きます。

カーブが多ければスープがたくさん引っかかるだろうし、細ければ表面積は大きいだろうし。そうすると味は濃く感じるのかな。

ということは、濃厚なスープの場合は縮れがゆるく、ふとめの麺と合わせる？
いや待て。
あえて逆。という組み合わせもあるのかもしれん…。

麺の森で遭難しそう～。。。