沸騰したお湯に入れて６分茹でたら冷水で３分冷まして水の中で殻を剥いて醤油みりん砂糖を合わせた調味液に漬け込んで１日経ったらできあがり。

ところで。

水から玉子を入れて沸騰した○分で冷水に・・・という作り方もあると思うんですが、

「沸騰したら」の定義があいまいで、半熟ゆで卵作りたい場合の厳密な時間計測に向かない作り方だと思うのは僕だけでしょうか。

ぶくぶく泡が出始めてからぐらぐらと確実に沸騰した状態になるまでの間、どこからが「沸騰した」なのかの判断に個人差があると思います。

と思ってクックパッドで「沸騰したお湯に玉子を入れる」という作り方を探して参考にしてみました。

今回は思ったような半熟具合になって成功したのですが、よく考えると沸騰させたお湯の量と茹でる玉子の量によって熱の入り具合（玉子を入れたときのお湯の温度の下がり具合）って変わっちゃいますよね。

結局は勘と経験と偶然に頼るしかないのだろうか・・・