正月に鶏の野菜ロールを作ろうと思ったので、

まずは練習。

今回は時短料理！

レッツお手軽クッキング！

使うのは鶏モモ。

厚みのある部分を横に切り開き、全体の厚みを均一に。（かなり適当）

これを、切るだけではなく、肉叩きやスリコギなどを使って

厚みを揃えると書いてあるレシピもありました。

僕はしてませんが。

しょうゆ、みりん、酒を各大さじ２、塩少々、砂糖小さじ１、

生姜のすりおろし少々を混ぜ合わせて肉を漬け込みます。

15分～2時間。まぁ適当に。

漬け込んでいる間に、巻き込む野菜を準備。

インゲン、にんじん、ごぼうを切り分けて、

火の通りにくそうなニンジンとごぼうを２分程度

レンジでチン！

ラップの上に皮を下にして肉を広げ、野菜を均等に並べる。

中央近くに並べてしまったけど、巻き込み始める側に

寄せておいたほうがいいと思う。

ラップを使わず肉を巻いて、巻き終わりを爪楊枝で留める

というやり方のレシピもありましたが、ラップ使ったほうが

肉の太さを均一にしやすいと思ったので、このやり方で。

ラップは二重にして、両端には竹串で数箇所穴を

開けておきます。

このあとレンジにかけるので、破裂しないように。

６００Wで３分かけてから、上下ひっくり返して、さらに３分。

（写真は上下ひっくり返した後）

レンジをかけ終わったらラップをはずします。

このときあふれ出ていた肉汁を有効活用するため、

フライパンの中でラップをはずすといいと思います。

肉を漬け込んでいたタレをフライパンに戻して煮詰め、

肉に絡めます。

タレの量が少なければ、また醤油・みりん・酒・砂糖あたりを

追加してください。

フライパンで 煮詰めてる時点で、片方の肉はだんだん

開いてきてしまった。＞＜

もうちょっと巻き方を工夫しないとダメだなーというのが

今回の反省点。

もう一本はそんなに開かなかったんだけどな。

野菜を巻き初め側に寄せたのが良かったのだろうか・・・？