「好きな豚の料理」

簡単オリジナルぶた料理、これ最近よく作ります。

①骨付きスペアリブの乱切りを買ってきて、まずフライパンで表面に焦

　　げ目がつくくらいまで焼き、その後（水、酒、砂糖、醤油、しょうがの薄

　　切り）を加え、ぐつぐつ煮ます。大量に油とアクが浮いてくるので丁　

　　寧に取り除きながら、汁が半分くらいまで煮詰めます。

②その間に皮をむいた3センチくらいの厚みの大根の輪切りを4等分の

　　イチョウ切りにして渋みと苦みを消すためさっと茹でます。

③大根は茹でたら、ゆで汁は捨てますが、汁を少しだけ残して大根と一

　緒に①に投入しさらに煮ます。

　大根に色がついて煮汁がまじったら出来あがり。

　ひょっとして作ってみようと思うようでしたら調味料の量や、大根の大

　きさはご家庭のお好みでお好きに・・肉は煮る時間で軟らかさを調整

　されるといいです。骨付きでワイルドながら、和風味でグッドですよ。

プレボに届いた

割とあっさりブックが出ました