今週のお題は、8月２５日はみんなの大好きな（即席）ラーメンの日だそうです。
ということで

「 お勧めの（最近ハマっている）ラーメン」です。
「なんとなく気がつくとチ○ンラーメンに卵を落としている」や、
「最寄りの駅に最近出来た、ラーメン屋の野菜炒めラーメンがうまい！」
などなど、なんでもOK

私が九州北部在住であることをご存じの方は、ラーメンロード的な内容を期待するかもしれませんが、

以前の日記に書いたように、九州の麺の原風景は「だご汁」だと思っていますし、

細長いそれに限ったとしても、福岡あたりの住人にとって、ラーメンよりもうどんが日常食です。

そんな私が「ラーメン」と聞いてまず思い出すのは、

蘭州拉麺です。

ぱっと見て、博多の「とんこつラーメン」とどう違うのか、と思う人もいるかもしれませんが・・・・・

私はまだ蘭州には行ったことがないのですが、どこでも安食堂で食べることができます。

店先で、店主がこんなやって麺を引っ張って（＝「拉」）しています。

一本が二本に、二本が四本に、と、引っ張りながら本数が増え、

みるみる細くなっていく様子を見るのも楽しいです。

出来上がった麺はすぐにゆであげて、丼に入れ、スープをかけて具を載せます。

スープも具もおいしいのですが、やはり何と言っても一番おいしいのは、

引っ張りに引っ張った、この歯応えのよい麺ですね。

小麦粉を食べてるんだ、という感覚に支配されます。

（なお、貼り付けた画像はいずれもネットでてきとーに拾ったものです。）