続　ミル

コーヒの味について、面白い話をします。
珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです。
(作：オスカル、編集：マリーア）

コーヒー豆について話します。

コーヒー豆は大きく、
アラビカ種とロブスタ種に分けられるそうで、
アラビカ種の方がいい豆のようです。

正直言いまして、私自身、
皆さんにお伝えできるほど、精通していません。
今飲んでいる豆がどちらか分かりません。
産地ごとの個性を知ることもいいでしょう。
以下、私の横にある本やＵＲＬを紹介しますね。

「コーヒーの基礎知識」　えい出版社
美味しい淹れ方、コーヒー産地、
などいろいろ載っていて興味深いです。
あくまでも基礎知識の本なので、
ご存知の方には余計なおせっかいかもしれませんね。

「COFFEE・LOVERS」　枻出版社
意外と分り易くちょっとひも解くのに好い本です。
此れ1冊で大体の事が分ります。

コーヒーの産地については
http://www.cffet.com/index.html

生豆購入の参考になるＵＲＬです。
同じ産地でも農園等により特徴が異なることが良く分かります。
http://www.hayakawa-coffee.jp/list.html

焙煎に関しては詳細に書かれている本は皆無です。
結局のところ経験を積むのが一番ということでしょうね。