コーヒーを淹れる湯温 　-３

ハンドドリップ式で淹れてる場合、
お湯の温度について質問されましたので、
今回もこれについて話します。

休日ののんびりしたコーヒータイムには、
ぜひ自分でお湯の温度を確かめながら淹れてみたいものです。
用具を揃えて贅沢な時間を作のもオツな趣味です。

煎り方に応じた細かな温度設定は前回説明しましたね。
ただ現実問題として、まさか温度計を使うわけにいかず、
温度を知る何か良い指標や、
どのようにして、簡便に湯温をチエックするかです。

お湯の温度は沸騰したお湯を
ドリッパに入れ移すだけで90度まで下がります。
さらに30秒待つと80～85度になります。
（中国茶の教本を参考にしました）

つづく
（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）