豆種　２

以下、私が最近試した豆について紹介します。

・コスタリカ・プレミアムについて、
　コスタリカは浅焙りから深煎りまで、
　どんな焙煎にも幅広く対応できバランスのとれた豆だと思います。

・ドミニカ・ピコモルについて
　ドミニカ・ピコモルは深煎りで
　苦みと甘みを兼ね備えたお気に入りの豆です。
　ドミニカには鹿児島県鹿屋市出身の
　タバタファームスペシャルがありますが、
　こちらは浅焙りから中深煎りで
　美味さと香りが際立ちます。
　カリブ海の豆特有の上品さを持っています。

つづく
（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）