さぁて、お肉の時間です。

100g で 199円の もも肉を購入。

2つ合わせてジャスト700g。

肉は調理する3時間前くらいから冷蔵庫から取り出し、

室温に戻しておきましょう。

調理30分くらい前（かなり適当）に塩コショウを全体に擦り込んで放置。

フライパンに油をひいて煙が出るくらいまで熱します。

んで、肉を投入！

一面を焼くのに30秒くらい。

でも写真撮ってたら焼きすぎちゃう！ｗ

焼き色がついてくるとおいしそうだね！

両端の面も焼き目をつけて肉汁が流れ出るのを防ぎます。

全体に焼き色が付いたら

酒・みりん・醤油・ニンニクすりおろし・砂糖 を混ぜたタレを入れて沸騰させ、

肉に絡めます。

5分くらいかなー。

 肉をアルミホイルで二重に包みます。

しまったぁぁ！！

肉を1個包んだところでアルミホイルが切れた＞＜

なんか以前もこういうのあったような気がするな・・・

買い置きがあったので なんとか事なきを得た。

でもあたふたしている間にフライパンに置きっぱなしだった肉に

火が通りすぎた気がしないでもない。

あとは枕を用意して しばし寝て待ちます。

あ、いや、違った。

急に冷めないようにタオルでくるんで保温するんだった。

あとはこのまま冷めるまで放置！

そして出来上がったものが、こちら！

って、放置前との違いは分からないと思いますが・・・

そして薄くスライスします。

でもせいぜい 1.5mmくらいかな。 

ローストビーフ丼はもっと薄く切られてるけど、

どうやって切ってるんだろう・・・？

いろどりにニンジンを乗っけて完成！