今や「日本の国民食」となったラーメン。大好き過ぎて、それを仕事にしてしまったオッサンの独り言である。。。これだけは言っておきたい！ラーメンの美味い／不味いは、完全に個人レベルの好みである！「絶対美味いから！」と友達に誘われて行ったラーメンを美味しいと思わなかったり、自分が美味しいからと紹介したのに友達の反応が薄かったりと、そんな経験をした人は数多くいると思う。でも、それが正しい！まさに好みであるｗｗｗ

研究熱心なオッサンは時々、ラーメンを食いに行く！（ただ単にラーメン好きｗｗｗ）

そこはランキングでも常に上位に入る行列の出来るお店。お昼前に行ったのにも関わらず、既に長蛇の列。席に着いたのが１時間後。。。厨房がよく見えるカウンターに通されたが、自分の店とあまりにも違うので驚いた！

店に入ってすぐ食券を買い、ボードに名前を書いて店員に食券を渡す。なので、席に着いてすぐ出て来るのかと思いきや、なんと！それから調理し始めた！通常、ラーメン店での常識では、売上の為にお客の回転率を重視する。

【回転率とは・・・箱（店舗の大きさ・席の数）が決まっているので、早く作って早く出して早く食べてもらって早く帰ってもらい早く次のお客を入れる。】

それが売上を上げる常識であるが、、、この店は、わざと時間を稼ぎ、計画的に行列を作っている。確かに人は行列が出来ていると期待してしまうものであるが・・・。

そんな手法もあるのか・・・と勉強になりました！

まっオイラの性格には合わないなと思ったお店でした（＾＾）ちなみに味は超普通。。。

ﾁｬﾝﾁｬﾝ（＾＾）