モカとキリマンジャロとジャズ

なぜコーヒーにはジャズが合うのか考えてみました。

モカとキリマンジャロの違いは、
コーヒー豆の産地の違いです。

コーヒー豆の産地は
ブラジル・コロンビアなどの有名な産地以外にも多くあります。

モカはイエメン・エチオピアで、
キリマンジャロはタンザニアで産出された豆です。

すなわち、日本におけるコーヒーイメージは
アフリカ出身の米国黒人の故郷イメージなのです。

産地によって酸味と苦味のバランス等が異なりますが、
焙煎度合いによっても変わってきます。

飲みなれた人でないと
その違いは良くわからないかもしれません。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集しものです）