コーヒーミル ２

先ず最初に心がけることは、
ミルにに入れるコーヒーの分量です。

ミルに入れるコーヒーを、
最小限におさえるということがコツですね。

コーヒー豆を挽くと、
香りは挽く前の状態より急速に香りが消失します。

そのままでスペンサーに放置いておくと、
更に早く香りを失うことになります。

即ち個人の場合、
その時必要とする量だけミルに入れるとよいのです。

（珈琲愛好サークルでの談話を編集しもので、再投稿です。