５５０目の日記
２時間の間に ３個出たのね 夕方の話
ところが、午後九時前後は 掘っても掘っても全然でない
Ｌが１個もない
しかも…
１個だけ 露店で ４００万Ｇで売ってしまった
売れないと思ったら売れたのよ
まぁ良いわ
明日 Ｌが出るまで 腰をくねらせます
ではなくて 掘り続けます
相方さん ニギッテ というのが…
おっさんが 何を言っているんだか
妙な妄想している
ニギッテと言えば 握り寿司でしょう？
他に何がある って言うのよ
食欲の秋だもの
食欲の秋と言えば…
今年は、さんま高値ですね？
地域で違うのかしら？
庶民の食べ物が 高値だと ショックだわ
庶民の食べ物で思い出した
美味しい豆腐の話なのだけど
美味しいというのは、人それぞれ違うだろうけど
割と近いところに お豆腐屋さんがあるのね
そこに 値段の違う豆腐が置いてあります
スーパーの１番安い豆腐ほど 安くはないです
大量生産でなくて 手作り豆腐ですからね
えっと…
具体的に言うと 私がいつも行くスーパーで
１番安豆腐は ５５円位なのですが
そのお店では １００円以下の豆腐は無いのです
それと、防腐剤みたいなのが 入っていないから
日持ちは極めて短いです
１番安いのでも １５０円位はします
私は １５０円位の豆腐でも 充分美味しいと思っていました
スーパーで買う５５円位の豆腐よりは
濃厚で美味しいと思っていたのです
そんな話を ご近所の奥様方としていたら
その豆腐屋さんに 1丁６００円位の豆腐があり
それが物凄く美味しいというのです
家族3人 1人200円位
メインの秋刀魚と同じくらいか いや 豆腐の方が高いかも…
でも、1度は食べてみたい
しかし、辞められなくなったら 困るな
150円位の豆腐を美味しいと思えなくなったら…
国産大豆で 手作りだよ
家族の労働考えてみなよ
冬寒くても 冷たい水に手を入れて…
消費者の目線と 生産者の目線で 悩む
少々お高くとも 残さず 感謝の気持ちで食べれば良いさ
豆腐とは そもそも庶民の食べ物
150円位でも 充分美味しいのだから…
人の金銭感覚って不思議だよね？
600円 引く 150円は 450円
この450円を 真剣に悩んだのね
コンビニで お菓子を ひょいひょいと籠に入れる私がさ
で、清水の舞台から飛び降りるは かなり大袈裟だけど
600円位の豆腐を買いました
これね 1人200円だよ よーーく味わって食べてね
そんなことを貧乏性な私が言うから
家族は期待して さぞ美味しいだろうと 食べたのです
期待させ過ぎたのか？
150円ので 良いよ
と言われてしまいました
病みつきにはなりませんでしたよ
150円のより やっぱ600円の方が美味しかったのですよ
期待させ過ぎただけです
ニギッテとは関係のない話になりましたね
お詫びに
ゴーヤチャンプルーや味噌汁に入れる豆腐は
スーパーの55円位のなのですけどね…
必ず、ひと手間加えるのです
パックから出しましてね
ボールに水を張りまして
そこに お酒 大匙1杯 と 食塩を少々入れます
その中に お豆腐を10分間 つけておきます
それから、その豆腐を取り出し
ざるにその豆腐を乗せます 少し重しをして
そのざるの下に 空のボールを置きます
30分くらいで かなり水分がボールに落ちます
この水分をいかに出すかで 55円のお豆腐が美味しくなります
面倒だなと思われるかもしれませんが
慣れると平気です
ただいま と帰るとすぐに
水と酒と塩 に 豆腐を浸し
洋服を着替えたりしてから
ざるで水切り
お米をといだり 洗濯物を取り込んだり 他の料理をしていると
30分なんて あっという間
それから、豆腐料理をするのです
1度お試しくださいませ
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