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(5)玄米酵素ごはんの蒸らすポイント
炊き上がったら、15分ほど蒸らし、
ポイントとして、しゃもじで上下を返すようにかき混ぜます。
圧力鍋などをご利用の方は、
ここで保温ジャーに移してください。
(マイセンより)