「私の地元の名産品」

僕の住まいは東京都立川市です。

立川には「昭和記念公園」という国立公園があります。
家から歩いて15分くらい。

http://www.showakinenpark.go.jp/

敷地が広くって大きなプールがあって、この季節は大混雑。
バーベキューなんかも楽しめる。

昨日はちょうど花火大会が開催され、これまた大賑わいでした。

立川っていうと、この昭和記念公園がいちばん知名度が高い
と思うんだけど、全国的にはどうなんだろ。。。。？

名所じゃなくって、名産品ですね（＾＾；
はい、立川にも、「名産品」と言えるものがあります。

それは、「独活」です。「土当帰」とも書くらしい（知らなかったけど）。
わかるかな～～？ｗ

もちろん、皆さんお分かりですね(´ー｀)
「うど」です、はい。

http://www2.odn.ne.jp/udo/

立川で作られているのは、「東京独活」です。
山独活と違い、地下に掘った穴蔵の中で育てる、真っ白いやつ。

立川では、ラーメン、おせんべい、どら焼き（！）、パイ（！！）なんかに

独活を入れて販売しています。

全く、盛り上がってません（爆）
ざんねん！！

あの諺のせいで（たぶん）、どうもダメなイメージがついちゃってる
独活ですが、なかなか捨てたもんじゃないですよ？
やっぱり、いちばん美味しいと思うのは、酢味噌和えかなぁ。
皮をちょっと厚めに剥いて。
アクが強いから、短冊切りにしたら酢水に放してね＾＾

シャクシャクと小気味いい歯ざわりと、鮮烈な香り。ほのかな苦味。
酒の肴には、堪らない一品です。（またかよ）

厚めに剥いた皮は、胡麻油で炒めて、きんぴらにします。辛味を効かせて。
これまた、酒の肴に（ｒｙ

でも、独活の旬って、冬場らしい（＾＾；
美味しい季節に、是非立川の独活を食べて見て下さいね♪