「私の地元の名産品」「私のお勧め名産品」

“地鶏のタタキ”

鶏を生で食べるのは、抵抗のある人がほとんどとは思いますが、

タタキ（刺身）として食べられる鹿児島の地鶏は、

エサは野菜を与え、平飼いで歩き回る、引き締まった鶏。

全く臭みが無くてコリコリしていて、とても美味しいです！

これを、鹿児島独特の甘～い刺身醤油で頂くのが一般的ですね。

“鶏飯（けいはん）”

これは、鹿児島の南西諸島方面の郷土料理。

昔は鶏肉も卵も貴重品でしたから、

郷土料理というより、本来は滋養を付ける為のご馳走。

基本、火を通した鶏肉を裂いた物、錦糸卵をご飯の上に乗せ、

鶏ガラスープをたっぷりかけて、鶏の恵みを存分に頂きます。

他の具材はこだわらず、ありあわせの薬味や野菜を乗せれば、

バテた夏でもお茶漬け感覚な、簡単で元気になれる料理です！