ふさこがね  （その11)

ちば28号(ふさこがね)の特徴.

イモチ病に耐性をもち、粒が大きく、味も良いという、「デキた子供」です。

コシヒカリの晩成にくらべ、「ふさこがね」は中生種で、

冷夏にも強く、倒れない、丈は低めの 稲です。

 玄米は幅も厚みもあり、「コシヒカリ」よりも重く大粒です。

アミロ－スの含有量は18.1％、たんぱく質の含有量は7.6％で、

 食味は「コシヒカリ」に匹敵しています。

アミロ－スもたんぱく質も含有量が多いと、

ご飯が硬く、粘りが少なく、ボソボソした感じになります。

その点「ふさこがね」は値段も安く、優等生なんですよ。

（ピルゼンより）