よしだ米 （その４)

滋賀県 「よしだのよいお米」

古代には彦根の土地は善田郷と呼ばれており、

昔から米作りが盛んに行われていました。

彦根城で有名な彦根藩主、井伊大老から

酒造りを命じられた酒蔵（岡村本家）が吉田で

150年以上酒造りを続けておられるのも水が綺麗で、

良いお米が穫れるからです。

このような土地で、伝統的な農法に改良を加え続けて

作られてきたのがこれらの「よしだ米」の特徴なのですね。

（ピルゼンより）