夢つくし （その５)

日本穀物検定協会の米の食味ランキングにおいても、

平成24年から3年連続でAランクを獲得するなど

高い評価を得ていると言えるでしょう。

「夢つくし」の特徴を語る上で外すことが出来ないのが、

このお米が"れんげ米"であるということでしょう。

れんげ米とは、お米をつくる場所にあらかじめれんげ畑を作ります。

これにより自然の窒素が発生し、有機肥料として利用が可能な

非常に豊かな土壌が生まれます。

れんげを利用することで、通常の米作りに比べて少ない

化学肥料によって育成が可能となり、身体にやさしいのはもちろんのこと

芳醇な香りとふっくらとしたお米が出来上がるそうです。

（ピルゼンより）