新之助 （その１）

新潟県「新之助」

「新之助」ほコシヒカリとは異なるおいしさがあるそうです。

というか、コシヒカリとはベクトルが異なるおいしさを持っています。

ですから、「新之助」をより詳しくレポートしたいと思います。

新潟県では、新潟県農業総合研究所を中心として

新品種の開発を進めた結果、ついに「新之助」が誕生しました。

「新之助」は食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、

そしてそれらの結果として、その食味は高く評価されています。

（ピルゼンより）