ウチの家で今年1回目のクリスマスパーティーしました。

メンバーは嫁さんの友人で合計7名の予定が

仕事の都合で、ひと家族（親子3人）が抜けたので4名となりました。

今回の料理は

スモークサーモン・プチトマト添え

牡蠣のガーリックオイル漬け

ドライトマトとブラックオリーブのオイル漬けアンチョビー風味

ヤーコンと水菜のサラダ・胡麻ドレッシング和え

バケット

きりたんぽとチーズの鶏肉巻き・トマトソース煮

ワインは

オーストラリアのスパークリングワインの赤

オーストラリアの「ペンフォールド　クヌンガヒル　シャルドネ　２００７」

イタリアの「イル・ボッロ　２００２」

このイタリアのワインは靴で有名なフェラガモが所有しているワイナリーのワインです。

自画自賛ですが、すべて美味しく出来上がり大変満足でしたが

食べるのに夢中ですべての写真撮り忘れました　　Orz

オススメの牡蠣のガーリックオイル漬けの作り方説明します

牡蠣は、塩水で軽く洗って殻が付いてないか確認して出来る限り水分を切ります

大さじ３位のオリーブオイルをフライパンに入れて、にんにく１～２欠けをこがさないように

低めの温度で香りを出していきます

にんにくが軽く色が付いたら取りだし、牡蠣を炒め始めます

水分が無くなるまで炒めたら、牡蠣が入るぐらいの器に牡蠣をすべて入れて

取り出したにんにくと、エキストラバージンオイルを牡蠣がすべて漬かるまで入れる

これで１週間くらい持ちます