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アメリカ産米(その1)
~アメリカ産のおコメ~
一口にアメリカ産のおコメといっても、
さまざまな種類があり、それぞれ調理方法や
食感・味に違いがあります。
これらを形や食感などの特長によって分類すると、
アメリカでは、短粒種、中粒種、長粒種の3種類に大別できます。
3種類おコメをはじめ、香り米やもち米なども栽培しています。
(USAライス連合会)