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アメリカ産米(その3)
~中粒種について~
短粒種に比べると長くて大きいジャポニカ系のおコメです。
カリフォルニア州で最も多く栽培されており、
好評判の「カルローズ」もこの種類に含まれます。
アメリカ国内の和食レストランをはじめ、
アジア系住民に好んで食されているおコメです。
(USAライス連合会)