みずかがみ（その３）

 ～近江米「みずかがみ」ってどんなお米？～

平成２５年秋、新しいお米のブランドがデビューしました。

その名は「みずかがみ」。 滋賀県が開発した新しいお米です。

これまでの調査結果では、「コシヒカリ」と同等以上の味で、

おいしいお米として期待されています。

みずかがみは、温暖化対応品種として育成されました。

高温に強く、猛暑の年でも品質が安定しています。
 
今年のように猛暑が続くと、お米の品質や味が悪くなります。

現代のこうした環境の変化にも強いお米を、

というニーズに対応して開発されたお米だそうです。

(近江米振興協会より)