さて、約1週間ほど前の日曜日の話ですが、

夕食に「ポーク玉子」を作ろうと思いたちました。

「ポーク玉子」はご存じの方も少なくないと思いますが、

沖縄の代表的な家庭料理です。

さっそく、いそいそと準備開始。

まず、ポークといえばこれ

そう「TULIP」のランチョンミートです。

ランチョンミートといえばMEIDIーYAもありますが・・・

僕的にはやはり「TULIP」じゃないと、という感じです。

沖縄の定番ポークも「TULIP」ですよね「SPAＭ」派もいるのかな？

この「TULIP」の缶詰、意外と大手スーパーでは販売してませんよね。

僕は、東京在住中は銀座の沖縄のアンテナショップ「わした」に遊びに行くたびに何缶か買って帰ってました。

今はスピナ系のお店（多分福岡の人しか知らないでしょうが）においてあるので、そこで買っています。

今回のTULIPも先日、「にしてつストア」で買っておいたものです。

実はその時からポーク玉子を作ろうと思っていたのです。

ではいよいよ調理開始です。

ちなみに以前もお話ししましたが、僕のレシピは完全に僕が自分で考えたもので正式なレシピとは

違うかもしれません。

沖縄の方、間違っていたら指摘してくださいね。

まず缶を空けます。

この缶詰は、ノザキのコーンビーフなどと同じ開け方です。

取り出したポークはまずスライスします。

次に棒状にカット。

それに加えて、タマネギのスライスも用意して準備完了です。

僕的にはポークは表面に焦げ目がつくくらい良く焼くのが好きなのでまずポークだけを

表面がカリカリになるくらいまで片面ずつ焼いて行きます。

良い感じに焼き上がったら一旦フライパンからポークを取り出します。

焼け具合はこれくらいが僕好みです。

次にポークを取り出した後のフライパンでそのまま、ポークからの脂も抽出された油でタマネギを炒めます。

それでタマネギが透き通ってくるぐらいまで火が通ったら、取り出しておいたポークを再投入し、

炒め合わせます。

と、ここで問題発生！

この次に玉子を投入するのですが

冷蔵庫の中を見ると、な、なんと玉子が無い。玉子がキレていたのです。

事前に確認しておかなかった僕の痛恨のミスです。

しかしもはや後の祭り。僕は軽いめまいを覚えるほどのショックを受けましたが、

素早く頭を切り替えました。

「しょうがない、玉子なしのポークと玉ねぎ炒めにしよう」と「ポークケチャップ炒め」に方向転換しました。

ポークとタマネギが良く混ざって来て油も馴染んだら仕上げのケチャップと大量のタバスコを投入しました。

でもって、コチラが仕上がりです。

最後にピンと閃いて、最終仕上げに粉チーズ振り掛けました。

本当に作りたかった、そして食べたかったのはポーク玉子だったのですが、

これはこれですんごく旨かったです。

ポークとタマネギ、ケチャップ、タバスコ、粉チーズ、この組み合わせ相性抜群で最高ですね。

ポーク玉子超簡単だし、なにより、かなり美味しいので、

気になった方は是非作ってみてください。

ポーク、TULIPが手に入らない場合はMEIDI-YAとかででもOKですし。

どうしいてもTULIPが食べたいという方は「わした」で購入してください。

またはスピナ系のお店が近くにある方は、そちらでも手に入ります。

全国的には「わした」ショップになるので、参考までに全国のわしたショップがあるエリア

紹介しておきます。

わしたショップでの入手が困難な地域の方は通販でもにゅうにゅ可能です。

★わしたショップがある場所

「札幌」「仙台」「銀座」「イオンレイクタウンkaze」

「イオンモール幕張新都心」「名古屋」「宇都宮ベルモール」

「西新井アリオ」「静岡店」「大阪天神橋筋店」

「神戸三宮店」「博多店」