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出典：iki-toki.jp
建久2年10月31日(新暦：1192年12月14日)に、臨済宗の開祖・栄西が、宋から帰国し茶の種子と製法を持ち帰った、とされ、これが日本茶の始まりとの見方が強いことから記念日に制定。
日本茶は日本独自の環境から育つ茶葉を使用しており、その製法は時代とともに改良が加えられてきた日本文化のひとつ。
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