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11月7日が立冬になる年が多いことから、つゆなどの製造・販売を行っているヤマキ株式会社が記念日に制定。
冬になるに連れて、寒さとともに鍋物がより美味しくなり、家族や友人を囲んで鍋料理を楽しんでもらうことが目的とされています