雪若丸（その３）

～はえぬき」の系統～

雪若丸は29年度参考品種として、特Aを取得しています。

雪若丸は、「コシヒカリ」を系統とするブランド米とは、

明らかに別の目的で開発されています。

作付けしやすい「はえぬき」などを系統に持っているため、

どちらかというと、大量に生産する目的の業務用米の

食味の向上を狙ったものと言えると思います。

際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」、「旨さ」、

「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走です。

日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人には、

味わうほどに至福の喜びに満たさることでしょうね。

（日本経済新聞コラムより）