最近、小麦粉料理にハマりつつあり、再びピザです。
【材料１】2人前
小麦粉 200g （強力粉 150g + 薄力粉 50g）
水 100cc
塩 大さじ１くらい
サラダ油 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１くらい
【材料２】 ピザソースっぽいもの
ケチャップ
マヨネーズ（少量）
マスタード （スパイシーな感じを出すため、無くても可）
【材料３】 トッピング（お好みでどうぞ）
ピーマン 中2個
トリモモ 80gくらい
チーズ
ブラックペッパー
小麦粉と塩、ベーキングパウダーをビニール袋に入れて、口をしばりよく振る。
その中にサラダ油と水を入れて、よくこねる。
生地が、まとまってきたら、そのまま10分程度寝かせておく。
その間にオーブンを220℃に予熱。
オーブンのトレイに打ち粉（薄力粉か片栗粉）をひいて、
生地を薄く延ばして形を整える。
生地に【材料２】のピザソースっぽいものを塗り、
トッピングを敷き詰めて、最後にチーズを載せる。
オーブンにて、220℃にて15分焼いてできあがり。
生地が楕円なのは、食べやすさを考えているためですｗ
【ポイント】
ここ何日か、強力粉と薄力粉の配合を変えて、いくつか焼いてみました。
またオーブンの温度と時間もちょっとずつ変えてみた。
その結果、うちのオーブン（PanasonicのNE-SS30という機種）では、
強力粉３：薄力粉１、220℃で15分というのが、ちょうどいい感じです。
(15)
