彩のきずな（その３）

 ～暑さを乗り越えた“奇跡の一株”～

お米は、夏季の高温によって米粒が白く濁って、

品質が低下することがあります。

埼玉県においても、これまで猛暑によってお米の品質が

悪くなってしまったことがありました。

平成19年には当時の国内最高気温40.9℃を記録し、

平成22年には観測史上最も暑い夏が訪れるなど、

近年、埼玉県では夏の高温が課題となっていました。

当時、埼玉県農業技術研究センターでも、開発していた約300種の

お米の多くが白く濁ってしまいました。

しかしその中に、奇跡的に白く濁らなかった1種類を発見。

その1株から種を増やし、その後「彩のきずな」が誕生することとなりました。

（https://www.sainokizuna.com/）