彩のきずな（その５）

 ～ バランスのとれた甘みと旨み～

「アミロース」は少ないほど、ごはんの粘りが強くなるのに対し、

ごはんのおいしさは、お米に含まれる「タンパク質」の量にも左右されます。

「彩のきずな」は、タンパク質はやや高めで、甘みと旨みのバランスが

とれた、様々な料理によく合うお米なのです。

「彩のきずな」が粘りが強く、滑らかな食感なのは、

この「アミロース」と「タンパク質」成分からもわかります。

（https://www.sainokizuna.com/）