秋の詩(その3)
~安全で安心な米づくり~
琵琶湖の東、近江八幡市にあるイカリファームでは、井狩さん親子と
とともに従業員3名を中心に、大規模稲作が農業を営まれています。
琵琶湖のすぐそばに位置するイカリファームでは、
秋の詩以外にもコシヒカリやキヌヒカリ、日本晴などが栽培され、
平成23年度は稲作だけで約300tを収穫しました。
機械化をすすめるなど生産の効率性を高める一方、
何より「安全安心なお米づくり」を目指しています。
その推進力になっているのが、大学で環境科学と生物資源管理を
学んだ井狩さんの知識だそうです。
(近江米振興協会より)