いのちの壱　 (その３)

～ジャワ島原産のうるち米～

「いのちの壱」は、全国各地で栽培されている「コシヒカリ」や

「ひとめぼれ」などと同じ、お米の品種名です。

いのちの壱はコシヒカリと比較して粒が大きい、香り、粘り、

甘味などに秀でており、一般に知られているお米とは

ひと味もふた味も違います。いのちの壱は日本で作られている

ジャポニカ種ではなく、ジャワ島原産のジャワニカ種なのす。

それがなぜ、日本で見つかったのか、不思議ですよね。

( ピントル より)