ササシグレ (その１）

～米の貴婦人 うるち米～

宮城の　”ササシグレ”は ササニシキの親にあたる品種で、

味わいは淡白で柔らかいあっさりとした食感が特徴です。

ササシグレは、現在は知る人ぞ知る希少品種となっていますが、

昭和36年には92400ｈａで栽培されており、東北地方で第１位の

栽培面積を記録したこともあります。

しかし、昭和38年を境にして、その子供にあたるササニシキにその座を譲り、

昭和４６年以降ほとんどの田んぼから姿を消しました。

今回は無肥料自然栽培、宮城の　”ササシグレ”を紹介します。

（re-comme-nd.jpより）