ササニシキ（その２）

～宮城のこだわり米（ササニシキ）～

一時期は、コシヒカリ派かササニシキ派かで二分されていたほどの

人気のお米で、コシヒカリと対峙する最高級米として

広く流通していたお米です。

しかし、現在では冷害に弱いことが分かり、栽培が難しいことから、

生産技術の高い農家しか栽培しなくなり、今では作付けが

かなり少なくなっています。

コシヒカリ系のお米が主流となった時代ですが、

昔の懐かしい味わいを思い出して頂ければ幸いです。 

（お米専門ページ | ピントルより）