ササニシキ（その３）

～寿司に良く合う～

粘りが特徴のコシヒカリとは違い、さっぱりした味わいが特徴です。

おかずの味を引き立たせてくれることから

薄味の日本料理に最適と言われています。

ササニシキは、1963年に宮城県で開発されたお米です。

ハツニシキとササシグレを親に持ち、コシヒカリとは

遺伝上は兄弟親戚品種です。

コシヒカリよりもあっさりとした味で、寿司に良く合うことから

一般消費者向けの消費量よりもお寿司屋さんなどの飲食店向けの

消費量の方が多いです。

（お米専門ページ | ピントルより）