さわのはな（その３）

～山形県尾花沢地区～

さわのはなは、ほどよい粘りがあり、淡泊ですが甘みが強く、

冷めても風味が落ちないおいしいお米です。

栽培している農家さんは少ないので、あまり知られていない銘柄です。

「コシヒカリ」や「ササニシキ」と同じ「亀の尾」を祖先にもつ

「さわのはな」は、昭和30年代に山形県尾花沢地区で誕生しました。

さわのはなを栽培している田んぼは、さわのはなが誕生した

尾花沢試験地跡地より10kmほどの場所にあります。

栽培に適した気候ですので、丈夫な稲に育ちます。

（お米専門ページ | ピントルより）