さわのはな（その４）

～さわのはなの特徴～

「コシヒカリ」や「ササニシキ」と同じ「亀の尾」を祖先にもつ

「さわのはな」は、風味がよく、ほどよい粘りがあります。

最近のお米に多い、もち米のようなもちもち感は少ないのですが、

しっかりとした味わいがあるのが特徴です。

精米すると、もち米のような乳白色のお米が混ざっています。

炊いてみると、白くツヤのあるご飯が炊けます。

香りがよく食欲をそそります。

ほどよい粘りがあり、甘みを感じます。

冷めても風味が落ちないのでお弁当やおにぎりにもおすすめです。

（お米専門ページ | ピントルより）