さわのはな（その８）

～【さわのはなの特徴】～2

「さわのはな」の 特徴は粘りは意外と強めで、冷めても食味が落ちませんが、

何より特徴を感じるのはその食感です。

 最近のどのお米とも似ていない、言葉では表現しづらいのですが、

強いて言えば「もそっと」した食感が個性的です。

 好みが分かれそうなこの個性的な食感ですが、みそ汁や漬物など、

昔ながらの和食と一緒に食べると、おかずの味が際立ってより美味しく

食べる事ができるのが不思議な所です。

（お米専門ページ | ピントルより）