さわのはな（その10）

～【さわのはなの産地紹介：長井市】～2

周囲を山に囲まれた盆地の為、夏は暑く・冬は雪が多く降るという

寒暖差の大きい気候ですが、朝日連峰からの湧水など水には恵まれており、

美味しい作物ができる条件を備えています。

また、「さわのはな」に限らず、「花作大根（はなつくりだいこん）」や

「馬のかみしめ（枝豆）」といった伝統野菜の栽培にも

意欲的に取り組んでおり、種の保存にも熱心な地域なのですね。

（お米専門ページ | ピントルより）