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新元号スタートの年にちなんで、明治天皇が好んだというメニューと
エピソードを紹介します
鶏むね肉→断面が大きいほうがダシがでるので
削ぎ切りに
(好みによっては)皮をはぎ、塩をまぶし、
オーブントースターへ
焼いた鶏むね肉に熱燗