元気つくし (その８)   

～元気つくしの特徴～

お米特徴は、中粒でしっかりとした粘り気と、もちもちとした食感です。

また、元気つくしは心白や乳白の発生が少ないために

非常にお米の外観が良く、炊飯後も粒形が崩れにくく

しっかりとしているという特徴もあります。

試験場の検査では、炊飯から5時間後、いずれの食味評価も

基準米の約５倍の数値を示し、美味しさが持続する事を証明し、

新米だけではなく古米であっても他のお米と比較すると

品質が安定しており変わらない美味しさを

維持する事も確認されています。

(福岡県農林業総合試験場より）