つや姫 （その４)   

～つや姫の歴史～

つや姫のルーツは、明治時代に遡ります。明治時代に

山形県で開発された「亀の尾」という米が祖先にあたります。

この亀の尾は優れた美味しさを誇り、交配親として人気が高く、

コシヒカリやはえぬきなどの名品種にも引き継がれています。

山形県では平成10年から約10年の開発期間をかけて

開発されたのが「つや姫」です。

日本米の王様コシヒカリを凌ぐともいわれる美味しさで

人気が非常に高く、山形県以外での生産も拡大しています。

優れた美味しさで作付けが急拡大したコシヒカリによって、

お米にはさらなる美味しさが求められたそうです。

（お米専門ページ | ピントル より）