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つや姫 (その5)
~つや姫の味~
つや姫の味は非常に高く評価されています。
「財団法人日本穀物検定協会」や「農業総合研究センター」等の
お米の味の評価では、「甘み」「うまみ」「艶」などに
優れており、コシヒカリを上回る評価を得ています。
10万分の1の確率から選抜されて誕生したつや姫は、
非常に美味しくコシヒカリを凌ぐとも言われています。
その味の特徴は、甘みや旨みはもちろん、口当たりや粘り気などの
米の味としてバランスが良い点が特徴です。
(お米専門ページ | ピントル より)