はえぬき （その６）

～はえぬきの特徴～

山形産はえぬきは、発売以来22年連続で最高ランクの特Aランク

を獲得していました。近年そのランクがAに落ちてしまいましたが、

これほど連続して特Aランクに認定されているお米は、

山形産はえぬきと魚沼産コシヒカリしかありません。

日本でもトップクラスの味の良さであることは間違いありません。

そんなはえぬきですが、意外にも山形県以外ではほとんど

作られていません。なぜなら、はえぬきは山形の気候や風土を

計算して作られた品種ですので、他の地域では山形県程の品質に

育たない為と言われているからですね。

（お米専門ページ | ピントル より）