ヒメノモチ (もち米) (その２) 

～日本一のモチ米団地 ～

もち米はうるち米と比べてデリケート。

そして収穫量も少なく気を使います。

でも農薬を減らして良いものを作りたいという思いで作られています。

栽培にあたってはもち米を団地栽培し保管には専用倉庫を使用するなど、

うるち米の混入を避けています。

もち米は倒れやすく、収穫のタイミングが遅くなると

米が割れやすくなるなど繊細な面もあります。

（ピンドルより）