ヒデコモチ (最終回) 

～命名の由来と栽培法～

餅肌が白く優れていることから、秋田民謡「ひでこ節」にでてくる、

風味のよい山菜「ひでこ」と、それを摘む肌白の「秋田おばこ」に因みます。

東北中南部の平坦肥沃地が適地でした。

耐冷性が弱いので、山間地や冷水のかかりやすい場所栽培は避けられました。

倒伏に強いが過繁茂になりやすいので、多量の後期追肥は施用しません。

穂数が少ないので、健苗育成、初期生育の促進及び栽植密度を

高めることにより、穂数確保に努められたそうです。

（研機構より）