「美女餅」 (その２)
 
～一日がかりで一斗～

この餅に類したもので、東北では「きりたんぽ」、飛騨地方では「棒餅」

あるいは「朝鮮餅」等各々の名称を用いられております。

飛騨地方には戦前より多くの朝鮮の方々が在住されており、

正月餅あるいは祝事には必ずこの餅を食用されました。

その製造にあたっては、村内外よりご婦人方が我が家に集まり、

白米（うるち）を石臼で曳き、その粉を熱湯で練り上げ、棒状に仕上げ

出来上がりですが、一日がかりで一斗前後しかできませんでした。

それが次第に機械で製粉、成形出来るようになりましたが、

それでも数人がかりで一日二斗位しか出来ませんでした。

（農林水産部担い手支援より）